在当今的食品工业中，食品级二氧化碳被广泛应用于各个生产和加工环节，其作用不于为碳酸饮料提供泡沫和刺激感，更在于它能有效延长食品的保质期，确保食品的安全性和新鲜度。
食品级二氧化碳是通过去除工业级二氧化碳中的杂质和有害物质得到的高纯度产品，它满足直接与食品接触的严格卫生标准。在修饰气氛包装技术中，通过用食品级二氧化碳替换包装内的氧气，显著抑制了需氧微生物的生长，这些微生物是导致食品和变质的主要原因。
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食品级二氧化碳的纯度标准是怎样的？
食品级二氧化碳着严格的纯度标准。
在国际上和我国相关标准中，食品级二氧化碳纯度一般要求达到99.9%以上。它对于杂质的含量有着极低的限制，其中硫化物（如等）含量必须非常少，通常要求低于1ppm（百万分之一），因为硫化物可能会带来异味。水分含量也有严格控制，一般要求在 -40℃以下，以防止在食品加工过程中因二氧化碳中水分过多而导致微生物滋生或影响食品品质。
此外，对苯、总烃等有机杂质也有相应的低含量要求，以此来确保其在食品领域使用的安全性。
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绿色保鲜的秘密——食品级二氧化碳
在现代冷链物流中食品级二氧化碳成为了绿色保鲜的关键。通过控制包装内的气体环境，食品级二氧化碳能有效减缓食品的氧化过程，延长保质期。无论是新鲜蔬果还是肉类海鲜，食品级二氧化碳都能提供一个理想的保鲜环境，减少食物浪费，保障餐桌上的每一餐都新鲜健康。
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